این سوپ عدس و هویج چاشنی شده برای روزهای سردتر، مغذی و پر طعم است. برای اینکه سوپ هویج و عدس سنتی خود را تغییر دهیم، مقدار زیادی چاشنی گرم نیز اضافه می کنیم. یک دسته سخاوتمندانه از این سوپ پر شده را بپزید و باقیمانده آن را برای یک ناهار یا شام سریع یک روز دیگر فریز کنید.
من از سیر تفت داده شده و گوجه گیلاسی به عنوان رویه استفاده کردم و باور کنید این یک تغییر دهنده بازی است.
عناصر
- عدس قرمز ۱ فنجان
- ۱/۲ فنجان هویج درشت رنده شده
- ۱ پیاز متوسط، به ورقه های نازک بریده شده است
- ۵-۶ حبه سیر خرد شده یا رنده شده
- ۱ قاشق چایخوری پودر گشنیز
- ۱ قاشق چایخوری پودر فلفل قرمز
- ۱/۲ قاشق چایخوری نمک
- ۱/۲ قاشق چایخوری دانه زیره
- ۱ لیتر آب سبزیجات
- ۲ قاشق غذاخوری روغن زیتون
- ۴-۵ گوجه گیلاسی
- نان یا نان برای سرو.
- ۱ دسته برگ گشنیز تازه
نحوه درست کردن
تمام سبزیجات پوست کنده شده، تقریباً خرد می شوند و عدس ها آبکشی می شوند.
یک قاشق غذاخوری کره را در یک قابلمه بزرگ بریزید، زیره را اضافه کنید و یک دقیقه تفت دهید، سپس پیاز و سیر را اضافه کنید و هم بزنید تا معطر شود.
حالا هویج، عدس، پودر چیلی و پودر گشنیز را اضافه کنید، خوب هم بزنید و فقط ۱ دقیقه تفت دهید، آب سبزیجات را اضافه کنید و بگذارید بجوشد.
حرارت را کم کنید و بگذارید ۱۵ تا ۲۰ دقیقه بجوشد و با زردچوبه و نمک مزه دار کنید. سوپ زمانی درست می شود که عدس و هویج پخته می شوند و با مخلوط کن غوطه ور یا در غذاساز مخلوط می شوند.
با گشنیز تازه خرد شده، سیر تفت داده شده و گوجه گیلاسی سرو کنید و روی نان یا خمیر مایه ترد دانه نوش جان کنید.
ارسال شده توسط
من یک پزشک عمومی و متخصص تغذیه هستم و علاقه زیادی به رابطه رژیم غذایی و بیماری دارم. هدف من گسترش آگاهی و دانش مبتنی بر شواهد در مورد تغذیه سالم است. من می‌خواهم با ارائه ایده‌هایی در مورد یک رژیم غذایی متعادل و نحوه محافظت از خود در برابر بیماری‌های مزمن مانند دیابت، بیماری‌های قلبی، سرطان‌های مختلف و PCOS، به مردم انگیزه و الهام بخشم. یافتن پست های Nutritionist4 u