میراندا مالیسانی – متخصص تغذیه


فصل سرما و آنفولانزا است… وقتی این افکار را می شنوید، فقط افکار وحشتناک را دنبال کنید! با وجود بچه‌های کوچک در مدرسه، می‌دانم که فقط یک مسئله زمان است که مثل یک سیب‌زمینی اسباب‌بازی داغ از سرما بیرون بیایند، اما گرفتگی بینی، سوزش چشم‌ها، گرفتگی سینه‌های سیب زمینی و دیر یا زود یکی از پسرها است. سیب زمینی را به خانه می آورد راه فراری نیست.

مریض بودن بسیار بد است، اما به چالش کشیدن سیستم ایمنی کودکانمان ارزش دارد، زیرا این امر باعث ایجاد قدرت در بدن می شود تا در سنین بالا بتوانند به راحتی با حشرات مبارزه کنند. بنابراین وظیفه من به عنوان یک مادر این است که شرایط را برای فرزندانم راحت‌تر کنم و به تسریع این روند در زمانی که حالشان خوب است کمک کنم درست همانطور که مادرم برای من و مادرش برای او انجام داد. سوپ مرغ مادربزرگ من زمانی که یکی از اعضای خانواده ما حالش خوب نبود بهترین خوراکی بود. رایحه خود احساس مراقبت و گرما را به ارمغان می آورد.

اما نه گرما و تیرگی که سوپ مرغ برای کمک به مبارزه با بیماری ایجاد می کند. آب مرغ می تواند موثرتر از شربت سرفه بدون نسخه در کاهش سرفه و درمان علائم سرماخوردگی باشد. یک مطالعه نشان داد که آب سوپ مرغ حرکت نوتروفیل‌ها (شایع‌ترین نوع گلبول‌های سفید خون) را که در برابر عفونت محافظت می‌کنند، سرکوب می‌کند. تئوری این است که با جلوگیری از گسترش این سلول ها، آب سوپ مرغ می تواند به کاهش علائم سرماخوردگی دستگاه تنفسی فوقانی کمک کند.

چالشی که من در طول این سال ها با آن روبرو بوده ام این است که وقتی بچه ها مریض هستند به فروشگاه می روم و مواد لازم را جمع می کنند و سپس وقت خود را در آشپزخانه برای آماده سازی زمانی که نیاز به در آغوش گرفتن و در آغوش گرفتن آنها دارند می گذرانند.

بنابراین، پس از گذشت سال‌ها، بالاخره باهوش‌تر شدم و حالا قبل از فصل سرماخوردگی و آنفولانزا یک دسته بزرگ سوپ مرغ درست می‌کنم و آن را در بخش‌های جداگانه فریز می‌کنم. سپس می توانم آن را در اولین نشانه بوییدن بیرون بیاورم.

زمانی که از کودکان خردسال مراقبت می کنید، جلوگیری از بیمار شدن کاملاً دشوار است. این عطسه مستقیم در چشمان شما هنگامی که آنها را در آغوش می گیرید نشانه مطمئنی است که حدود ۴-۷ روز دیگر با من برخورد نمی کند. بنابراین سوپ زمانی مفید است که من هم حوصله آشپزی را ندارم.

img_1434سوپ مرغ ارگانیک خانگی

عناصر:
۱ عدد مرغ کامل ارگانیک ۲ عدد سیب زمینی ارگانیک متوسط ​​پوست کنده و خرد شده ۱ عدد گردو متوسط ​​خرد شده ۴ تا ۵ عدد هویج ارگانیک خرد شده (در صورت ارگانیک بودن می توان بدون پوست رها کرد)، ۲ عدد جعفری ارگانیک پوست کنده و خرد شده (می توانید از ۱ تا ۲ فنجان سیب زمینی هم استفاده کنید. قرمز کوچک در صورت تمایل)
۱-۲ لیتر آب سبزیجات ارگانیک، کم سدیم و بدون مواد نگهدارنده
آب سرد (تا روی مرغ را کاملا بپوشاند)
۲ سیر انتاریو ریز شده (حداقل ۵ دقیقه قبل از افزودن به حرارت بگذارید بماند)
۱ بسته شوید ارگانیک

جهت:
۱. آب گوشت کم سدیم را به یک قابلمه بزرگ اضافه کنید و مرغ را اضافه کنید
۲. آب سرد را اضافه کنید تا کاملا روی مرغ را بپوشاند
۳. مخلوط را به جوش آورده و ۴۵ دقیقه اول روی حرارت زیاد بپزید
۴. چربی هایی که به سطح می آیند را از بین ببرید
۵. متوسط ​​را کم کنید، در قابلمه را ببندید و روی حرارت ملایم بگذارید تا مرغ پخته شود. بسته به اندازه مرغ، این ممکن است از ۱ تا ۱.۵ ساعت طول بکشد. وقتی مرغ به راحتی از استخوان جدا می شود، می دانید که تمام شده است.
۶. در همین حین سبزی ها را پوست گرفته و خرد کرده و سیر را نیز خرد کنید. برای صرفه جویی در زمان، سبزیجات تازه بریده شده را از بازار محلی خود انتخاب کنید. برای دریافت بیشترین مواد مغذی برای جفت خود، حتما آن را همان روز خرد کنید.
۷. مرغ را با احتیاط از قابلمه خارج کنید و آن را با درایت نگه دارید و روی تخته برش قرار دهید. من این کار را انجام می‌دهم زیرا بچه‌های جوان دارم و می‌خواهم مطمئن شوم که استخوان‌های کوچکی با کالاها مخلوط نمی‌شوند.
۸. تکه های مرغ را بردارید و دوباره گوشت پخته شده را در قابلمه بریزید
۹. تمام ریشه ها، سیر و شوید (ساقه ها بریده و کامل) را اضافه کنید و ۳۰ دقیقه دیگر بجوشانید. یا تا زمانی که همه سبزیجات نرم شوند
۱۰. اجازه دهید سوپ به مدت ۳۰ دقیقه خنک شود. سپس به ظرف های شیشه ای یا سرامیکی منتقل کرده و در یخچال قرار دهید
۱۱. وقتی چربی سرد شد روی آن سفت می شود. من معمولاً روز بعد قبل از گرم کردن برای سرو از آن استفاده می کنم.
۱۲. قطعات را برای چسباندن در فریزر تقسیم کنید. برای یخ زدایی آسان در ظروف فریزر نگهداری کنید.

هشدار یک کاسه سوپ داغ به از بین بردن احتقان سینوس کمک می کند، بنابراین با بافت صورت ۳ لایه ROYALE® آماده شوید. همچنین با تعداد جعبه های ROYALE® I در فصل سرماخوردگی و آنفولانزا هوشمندتر می شود. من محصولات ROYALE را انتخاب کردم زیرا نرم و در عین حال آنقدر سخت هستند که بتوانند سرماخوردگی را تحمل کنند. خیلی تکان دهنده است وقتی پسرها به دلیل پاک کردن بیش از حد بینی قرمز می شوند. من همیشه متوجه می شوم که آنها با استفاده از ROYALE® کمتر دچار تحریک پوستی می شوند زیرا نرم ترین و راحت ترین برای پوست حساس آنها است. وقتی آب و هوا را احساس می‌کنید، می‌توانید روی قدرت پارچه صورت گربه سه لایه ROYALE® حساب کنید تا راحتی را به هر موقعیتی اضافه کنید.
من اکنون یک جعبه دستمال‌های سه‌لایه رویال را در هر اتاق خانه‌ام می‌گذارم و دستمال‌ها را در جیب‌هایشان می‌چسبم، کیف‌های کتاب و کیف من یا بچه‌هایم مجبورند از چیز دیگری برای پاک کردن بینی‌شان استفاده کنند. بیشتر اوقات چقدر … من جزئیات مکان های دیگری را که آثار سرماخوردگی را در آنها پیدا کرده ام به شما می دهم. اگر پدر و مادر هستید، مطمئن هستم که لیست خود را دارید.
با آرزوی یک فصل سرماخوردگی و آنفولانزا سریع و آسان!

اگرچه این پست سخاوتمندانه توسط رویال تنظیم شده است، نظرات و زبان من است.

میراندا <3