میراندا مالیسانی – متخصص تغذیه


30799-آفریقای غربی-کوسا-کاجو

دادن غذای سالم به فرزند در حال رشدم یکی از اولویت های من در “لیست کارهای ضروری مادر” من است. متداول ترین مانع برای بررسی این کار از فهرست من البته زمان است. هنگامی که زندگی زیادی اتفاق می افتد، مانند همه خانواده ها، گاهی اوقات تهیه یک وعده غذایی سالم در هر شب دشوار است.

وقتی با آن شب‌های شلوغ از اواخر وقت کاری، فعالیت‌های بچه‌ها، و یخچال‌های خالی مواجه می‌شوم، غذاهای ناسالم در سفر با ماشین نمی‌خورم، اما از خواربارفروشی غذا می‌گیرم. در اینجا می‌توانم برخی از وعده‌های غذایی سالم را که با مواد تازه درست شده‌اند، پیدا کنم که به وضوح روی برچسب آن‌ها را می‌بینم. من یک چک لیست در سر دارم که باید از آن عبور کنید. عاری از مواد نگهدارنده، چربی های ناسالم، رنگ های مصنوعی و طعم دهنده ها. من به دنبال مواد اولیه ای هستم که به گونه ای تهیه شده اند که مواد مغذی را حفظ کنند. می‌دانم که سدیم کمی بیشتر از آنچه در خانه استفاده می‌کنم وجود خواهد داشت، اما می‌توانم با این مشکل کنار بیایم زیرا فقط مطمئن می‌شوم که در اوایل روز آن را به حداقل برسانم. غذاهایی که در این چک لیست قرار می گیرند در راهروهای خواربار فروشی به وفور یافت نمی شوند، بنابراین وقتی یک محصول سالم را آماده می بینم، متخصص تغذیه ام را خوشحال می کند و می خواهم آن را با همه به اشتراک بگذارم!

با پاییز اینجا، فصل سوپ نیز فرا می رسد زیرا غریزه طبیعی ما این است که وقتی بیرون سرد و مرطوب است، هوس خوردن غذاهای گرم می کنیم. سیاره مبارک سوپ های تازه برای خانواده ما مغذی و در دسترس بودند و ما آنها را به وعده های غذایی کامل با چاشنی های آسان تبدیل کرده ایم. در مورد این شرکت چیزهای زیادی برای دوست داشتن وجود دارد که انواع مختلفی از سوپ ها وجود دارد:

ساخته شده با مواد ارگانیک تازه، ممتاز، طبیعی و تایید شده

بدون گلوتن

گزینه های ارگانیک، بدون لبنیات، وگان و گیاهخواری

فاقد مواد نگهدارنده، مواد مصنوعی، رنگ یا هر چیزی که نمی توانید تلفظ کنید!

با افتخار کانادایی و در دسته های کوچک از دیگ های بخار در بریتیش کلمبیا و انتاریو ساخته شده است

آنها تنوع زیادی برای هر سلیقه ای دارند، اما دو بهترین سوپ که اخیراً در چرخش هفتگی ما بوده اند کدو بادام هندی غرب آفریقا و سوپ نخود هندی هستند.

کدو و بادام هندی آفریقای غربی برخی از ادویه های گرم کننده مورد علاقه من را ترکیب می کنند. زردچوبه (ضد التهاب)، دارچین (تثبیت کننده قند خون) و زنجبیل (کمک کننده گوارش). با کرمی بودن نارگیل، این سوپ طعمی ترش و مخملی دارد که بسیار خوب است و از همه بهتر که بچه های من هم آن را دوست دارند.

من دوست دارم از مواد ساده ای استفاده می کنند که من در سوپم (سوپ نخود هندی) قرار می دهم: آب، نخود زرد ارگانیک، پیاز ارگانیک، گوجه فرنگی ارگانیک (گوجه فرنگی ارگانیک، ریحان ارگانیک)، کرم نارگیل ارگانیک (کرم نارگیل ارگانیک، صمغ گوار ارگانیک)، اسفناج ارگانیک، سیر ارگانیک، ادویه های ارگانیک، روغن آفتابگردان ارگانیک، نمک دریایی، گشنیز، ارگانیک. آلی.

fullsizerender -3

حالا، پسرهای من وقتی از مدرسه به خانه می‌رسند (الان!) گرسنه هستند. آنها انرژی زیادی سوزاندند و اکنون منتظرند مادرشان به آنها بنزین بزند تا بتوانند من را تا آخر شب سرپا نگه دارند. برای شام، زمانی که آنها به یک وعده غذایی بزرگتر نیاز دارند، سوپ سیاره مبارک را ستاره اصلی غذا درست می کنم و ماکارونی یا غلات را اضافه می کنم تا شکاف گرسنگی آنها پر شود. دیروز یک دسته بزرگ از کینوا درست کردم (در واقع یک دانه است، اما من از آن پرت می کنم) که به عنوان پایه سوپ نخود هندی خود استفاده کردم. من موفق شدم یک کیسه سوپ برای خانواده چهار نفره مان دراز کنم.

سوپ نخود هندی کمی حرارت دارد، بچه های من را اذیت نکرد، اما اگر بچه های خردسالی دارید که به ادویه ها حساسیت دارند، قبل از سرو آن را امتحان کنید. می توانید مقداری ماست ارگانیک ساده در کنار آن به آنها بدهید که سرگرم کننده است و به از بین بردن چاشنی های باقی مانده از چاشنی کمک می کند.

همچنین می توانید کینوا، برنج وحشی یا برنج قهوه ای را به سوپ کدو بادام هندی غرب آفریقا اضافه کنید. روی کدو ماکارونی سوخاری هم درست کردم و خوشمزه بود!! سعی کنید توفو و مرغ باقی مانده را زمانی که به کمی پروتئین اضافی نیاز دارید اضافه کنید. در حالی که سوپ به خودی خود خوشمزه و رضایت بخش است، با اضافه کردن یک پیچ و تاب خلاقانه، می توانید یک سرگرمی واقعی برای جمعیت داشته باشید که زمان آماده سازی شام و زمان تمیز کردن را کاهش می دهد، به این معنی که ممکن است بتوانم انبوهی از سوپ ها را جمع کنم. لباسشویی که کنسرو دارد تمام هفته رشد می کند! میدانم.

من همچنین نحوه تبدیل را دوست دارمhpp4191_groupshot_nolid_intub_300x225_sm_150_rgbکاسه های کوچک سوپ برای یک ناهار سریع برای شوهرم هستند. آنها بدنام هستند که مدت زیادی برای خوردن غذا صبر می کنند و زمانی که به خانه می رسند هولناک می شوند. فنجان غذا و چند عدد تخم مرغ آب پز با خود می برد و بین جلساتش می آورد. حالا وقتی به خانه می‌رسد، هر بار که از در می‌رود مرا به سمت یخچال نمی‌برد. برد – برد!

سوپ های سیاره شاد را می توان در اکثر فروشگاه های مواد غذایی در سراسر کانادا پیدا کرد. برای یافتن نزدیکترین فروشگاه خود، اینجا را کلیک کنید.

اگرچه این پست سخاوتمندانه توسط Happy Planet حمایت شده است، نظرات و زبان من است.