نان بدون دانه خمیر شده خانگی – مشاوره تغذیه جیل وست


عناصر

۱۱۲ فنجان آرد همه منظوره

۳/۴ فنجان آرد گندم کامل

۱/۴ فنجان تخمه آفتابگردان برشته + ۱ قاشق غذاخوری. به اوج – به بالا – به سمت قله

۱/۴ فنجان تخم کدو تنبل بو داده + ۱ قاشق غذاخوری. به اوج – به بالا – به سمت قله

۲ قاشق غذاخوری کنجد

۱ قاشق غذاخوری دانه خشخاش

۲ قاشق چایخوری بیکینگ پودر

۱/۲ قاشق چایخوری نمک

۱ ۱/۴ فنجان دوغ*

۱ عدد تخم مرغ

-۱/۴ فنجان روغن زیتون یا روغن کانولا

۲ تا ۴ قاشق غذاخوری عسل**

دستورالعمل ها

۱. فر را با دمای ۳۷۵*F گرم کنید.

۲. در یک کاسه بزرگ، آرد، بکینگ دانه، بکینگ پودر و نمک را با هم مخلوط کنید. با همزن سیمی مخلوط کنید.

۳. در یک کاسه متوسط ​​جداگانه، دوغ، تخم مرغ، روغن و عسل را با هم مخلوط کنید. هم بزنید تا ترکیب شود.

۴. مواد مرطوب را داخل مواد خشک بریزید. با یک قاشق چوبی همه چیز را مخلوط کنید تا یکدست شود. زیاد گیج نشوید

۵. مخلوط را در یک تابه نان سفالی (یا تابه معمولی) که روغن زده شده است، بریزید. دانه ها را روی صورت بپاشید.

۶. در دمای ۳۷۵ درجه فارنهایت به مدت ۴۵ دقیقه یا تا زمانی که قهوه ای طلایی شود و دندان تمیز بیرون بیاید بپزید.

۷. قبل از برش دادن حداقل ۴۵ دقیقه خنک کنید.

لذت بردن!

* ماست ندارید؟ ۴ قاشق چایخوری سرکه سفید مقطر + شیر را جایگزین کنید تا ۱ فنجان درست شود.

** اگر می خواهید کمی شیرینی در نان خود داشته باشید، از ۴ قاشق غذاخوری (۱/۴ فنجان) عسل استفاده کنید.

ویرایش شده از https://www.elmundoeats.com/fast-no-knead-multi-seed-bread/