پاستا سبوس دار پخته شده w. کدو تنبل و کلم – مشاور تغذیه جیل وست



عناصر:

۸ اونس پاستا پنه غلات کامل

۱ قاشق چایخوری روغن زیتون

½ پیاز متوسط، به مکعب ها خرد کنید

۱ حبه سیر خرد شده

۱ عدد فلفل قرمز خشک شده

۱ فنجان قارچ کرمینی خرد شده (۵-۶ قارچ متوسط)

½ دسته کلم لوسیناتو، ساقه ها را برداشته و درشت خرد کرده اید

½ فنجان شراب سفید خشک یا آب سبزیجات کم سدیم

¼ فنجان ریحان تازه خرد شده

نمک و فلفل به میزان لازم

۱ قوطی (۱۵ اونس) کدو تنبل (بدون شکر یا ادویه اضافه)

۱ عدد تخم مرغ

۱ فنجان پنیر ریکوتا کم چرب

۱ فنجان سس مارینارا

½ فنجان پنیر موزارلای بدون چربی خرد شده

¼ فنجان (۱ اونس) پنیر پارمزان رنده شده

آماده سازی:

۱. فر را با دمای ۳۵۰ درجه فارنهایت گرم کنید.

۲. یک قابلمه بزرگ را به جوش بیاورید. نمک و پاستا را اضافه کنید و حدود ۸ دقیقه تفت دهید تا پخته شود. آبکش کنید و در آبکش کنار بگذارید.

۳. در همین حین، ۱ قاشق چایخوری روغن زیتون را در یک قابلمه بزرگ روی حرارت متوسط ​​رو به بالا گرم کنید. پیازها را اضافه کنید و حدود ۴ دقیقه تفت دهید تا نرم شوند. سیر و تکه های فلفل قرمز را اضافه کنید. حدود دو دقیقه بپزید. قارچ و شلغم را اضافه کنید. به مدت ۵-۶ دقیقه یا تا زمانی که کمی نرم شوند بپزید. شراب را اضافه کنید و ۲-۳ دقیقه دیگر بپزید. ریحان را اضافه کنید و نمک و فلفل بزنید و حرارت را خاموش کنید.

۴. در یک کاسه بزرگ کدو حلوایی، تخم مرغ، پنیر ریکوتا، پنیر موزارلا، سس گوجه فرنگی، مخلوط شلغم و پاستا پخته شده را با هم مخلوط کنید. هم بزنید تا ترکیب شوند و با نمک و فلفل مزه دار کنید

۵. یک کاسه شیشه ای ۸*۸ اینچی را با روغن چرب کنید. مخلوط پاستا و کدو حلوایی را در ماهیتابه بریزید. به طور یکنواخت پخش کنید و با پنیر پارمزان بپوشانید.

۶. با فویل آلومینیومی بپوشانید و به مدت ۲۵ دقیقه بپزید، سپس فویل قالب را بردارید و ۵ دقیقه دیگر یا تا زمانی که کاملا داغ شود بپزید. پاهایش گرم است.

۴ وعده یک فنجانی درست می کند.