داستان یک غذای مهمانی که ناشی از بی نظمی است:
بنابراین در بحبوحه تلاش برای سازماندهی در خلال هرج و مرج در دسامبر، لیست خرید خود را برای Trader Joes فراموش کردم. بنابراین فراموش کردم که ما به بچه هویج بیشتری نیاز نداریم و مقداری خریدم. بنابراین فراموش کردم که هنگام گذاشتن مواد غذایی هنوز دو کیسه نیمه پر در یخچال دارم.
من سعی می‌کنم بهتر شوم که نگذارم محصولات در یخچال بمیرند. بنابراین بیشتر آن هویج‌های خسته را با مقداری پیاز (که در زمان قرض‌گرفته شده بودند)، روغن زیتون، نمک و فلفل در یک تابه ریختم و مخلوط را تفت دادم. هوای خنک‌تر من را هوس سوپ می‌کند و از آنجا به ذهنم اجازه می‌دهم سرگردان شود… چطور می‌توان از آن آرگولای یک هفته‌ای استفاده کرد… مقداری خرچنگ می‌تواند پروتئین خوبی باشد… کدام ظرف سرو این عکس جالب‌تری را می‌سازد؟
نتیجه؟ هویج برشته خرچنگ شوتر برای مهمانی تعطیلات شما، شام شب کریسمس با 7 عدد ماهی، (یا فقط از لیوان های شات صرف نظر کنید و برای یک ناهار یا شام گرم در کاسه ها سرو کنید.)
چاپ
شرح
یک ایده منحصر به فرد برای پیش غذا: تیراندازهای خرچنگ هویج برشته شده.
- 2 فنجان هویج خرد شده
- 2 پیاز، خرد شده
- 2 قاشق غذاخوری روغن زیتون
- 2 قاشق چایخوری پودر ادویه پنج چینی
- نمک و فلفل
- 3 فنجان آب سبزیجات سدیم را کاهش داد
- 1 فنجان شیر کم چرب
- 12 اونس خرچنگ توده ای
- برگ آروگولا برای تزئین
- فر را با دمای 400 درجه فارنهایت گرم کنید. هویج، پیاز، روغن زیتون و پودر ادویه را در ماهیتابه بریزید. 30 دقیقه تفت دهید، گاهی اوقات هم بزنید.
- در یک قابلمه بزرگ، مخلوط هویج، آب گوشت و شیر را اضافه کنید. بگذارید به جوش بیاید سپس به مدت 10 دقیقه بجوشانید.
- سوپ را به صورت دسته ای در مخلوط کن پوره کنید.
- برای مونتاژ شوترها، 3 قاشق غذاخوری را در یک لیوان شات بریزید. روی آن را با یک قاشق غذاخوری گوشت خرچنگ بریزید. چند برگ آروگولا به لیوان اضافه کنید.
توجه: ترد رزماری کشمشی Trader Joe’s Raisin به خوبی با این سوپ جفت می شود.
آیا در این فصل از سال سوپ مورد علاقه ای دارید؟ آیا در مجالس تعطیلات سوپ سرو می کنید؟