ظرافت جاودانه ایتالیایی؛ سالاد Caprese سالاد سوفیا لورن است و نیازی به معرفی ندارد. گوجه‌فرنگی ورقه‌ای ضخیم رسیده، موزارلای تازه، ریحان، پیاز قرمز، با کمی روغن زیتون، نمک دریایی و بالزامیک تمام شده است. اگر کمال وجود داشت به این شکل بود.
چه چیزی در سالاد کاپرز وجود دارد؟
یادم می آید اولین باری که سالاد کاپرز خوردم. سال 1998 بود. من در مونیخ بودم و با دوستان خانوادگی اقامت داشتم و در یک رستوران ایتالیایی سالاد گوجه فرنگی سفارش دادم. تا آن زمان تنها برخورد من با سالاد، کاهوی یخ با برخی از انواع سس کرافت بود. وقتی سالادم رسید خیلی گیج شدم، اما اجازه بدهید بگوییم که در اولین لقمه عشق بود. رابطه من با سالاد برای همیشه تغییر کرد (خوشبختانه).
کیفیت اینجا مهم است. گوجه فرنگی های ضخیم تازه، برش های به همان اندازه ضخیم پنیر موزارلای نرم و تازه و تعداد انگشت شماری ریحان تازه را باغبانی کنید. هیچ چیز پیچیده ای در مورد آن وجود ندارد، اما این ترکیب خارج از این جهان است. یک افزودنی کمتر سنتی که من آن را دوست دارم پیاز قرمز نازک برش داده شده است! کمی سرکه بالزامیک یا کم کم بالزامیک، بهترین روغن زیتونی که می توانید در دست دارید و کمی نمک دریا بپاشید و آماده می شوید.
کاهش دهنده بالزامیک خود را بسازید
لعاب بالزامیک مورد علاقه تان تمام شده است؟ اگر سرکه بالزامیک دارید، می توانید خودتان آن را درست کنید! نم نم نم نم در چیزهای زیادی طعم شگفت انگیزی دارد، از جمله سالاد پاستا ایتالیایی، سبزیجات بریان یا کبابی، کدو اسپاگتی کاپرز (یوم)، پیتزا یا مرغ کبابی.
1 فنجان درست می کند
- 2 فنجان سرکه بالزامیک
- 1/4 فنجان شکر
- سرکه بالزامیک و شکر را در یک قابلمه کوچک بجوشانید. بجوشانید تا حدود نصف شود، هر از گاهی هم بزنید و از روی حرارت بردارید. در آن نقطه خیلی غلیظ به نظر نمی رسد، اما با سرد شدن غلیظ می شود!
همین، بس!
طرز سرو سالاد کاپرز
این سالاد را به عنوان پیش غذا، پیش غذا یا یک وعده غذایی کامل با مقداری پروتئین مانند مرغ یا سالمون سرو کنید. ما آن را در برنامه غذای میز Fraîche به عنوان بخشی از یک غذای خوشمزه، آسان و متعادل با مرغ کبابی سرو می کنیم (نگاه کنید به: سالاد کاپرز مرغ کبابی).
سالاد Caprese یک وعده غذایی BBQ عالی برای آب و هوای گرم است: بدون نیاز به اجاق گاز یا فر! این یکی از بسیاری از دستور العمل های ساده و مفیدی است که می توانید در جدول Fraîche پیدا کنید. اگر به دنبال راهی برای سازماندهی در خانه هستید، بررسی کنید که چگونه برنامه غذایی می تواند صرفه جویی در سطل استرس و پول! از کد SUMMERFUN استفاده کنید تا 21 دلار از برنامه غذایی سالانه ما کم کنید، که آن را کمتر از 2 دلار در هفته می کند (شما حتی نمی توانید برای آن قهوه بخرید)!
سالاد کاپریس
سالاد کاپریس
این دستور تهیه آسان سالاد کاپرز مواد تازه را به بهترین شکل تبدیل می‌کند: گوجه‌فرنگی ورقه‌ای غلیظ، موزارلای تازه، برگ‌های ریحان، و مقداری لعاب بالزامیک و روغن زیتون. در عرض چند دقیقه جمع می شود و به سادگی خوشمزه است.
عناصر
-
2
توپ های متوسط
موزارلای تازه، ورقه شده -
2
گوجه فرنگی بزرگ، ورقه ای ضخیم -
1/4
فنجان
پیاز قرمز نازک خرد شده -
1/4
فنجان
برگ ریحان تازه -
روغن زیتون اضافی
برای خدمت -
کاهش دهنده بالزامیک یا سرکه بالزامیک
برای خدمت -
نمک دریا
چشیدن
دستورالعمل ها
-
در یک سینی یا بشقاب متوسط، برش های موزارلا، گوجه فرنگی، پیاز قرمز و ریحان را بچینید تا سالاد شما درست شود.
-
روی آن روغن زیتون و بالزامیک بریزید و نمک دریا را برای طعم دادن بپاشید. لذت ببرید!
